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Le cake à la carotte, une mine de bienfaits à l'heure du goûter ! Découvrez notre recette facile accompagné de son jus vitaminé. Quelle bonne mine !
Ingrédients :
Pour 4 desserts :
- 150 g de sucre
- 300 g de carotte râpée
- 50 g de noix hachées
- 250 g de poudre d'amande
- 60 g de farine
- 4 œufs
- sel
- 1 citron bio
- 1 demi-sachet de levure chimique
- 1 mélange de jus de carotte et de jus d'orange
Préparation :
Préchauffez le four à 180 °C, puis râpez les carottes, cassez les œufs et séparez les blancs. Fouettez les jaunes avec le sucre puis ajoutez la farine tamisée la levure, la poudre d'amande, les noix, la carotte râpée, le zeste du citron et son jus.
Après avoir monté les blancs en neige avec une pincée de sel, incorporez-les au mélange, versez la pâte dans un moule beurré.
Après 30 min de cuisson, démoulez le cake et laissez-le refroidir. Coupez-le en tranches et percez un trou à l'emporte-pièce.
Placez-y un verre rempli des jus mélangés, replacez une rondelle de cake au-dessus : c'est prêt !
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